距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
艺龙会员:好评
很不错,一个很大的惊喜,一开始看见外部环境还有点失望,其实进门以后就感觉很好。比起古城里上百家大大小小又难找的客栈,这里很好找,就在南门外对门不远处,停车很方便。客房里居然有大木桶泡澡。。。。
会员0480:好评
整体不错的,老板人比较热情了
尹兴起:好评
房间很好,还有个小院,院子特别漂亮,也很干净,院子和房间里都是老板娘惊心布置的,进门还有个小火炉,冬天可以烤火,旁边还有个私人小酒吧,老板人很好,十一房间也没涨价,身份证落在客栈,后来也是他们付钱帮忙寄快递回来的,总之,各方面都非常赞,是一个你去了就一直想待在小院的客栈,非常推荐大家去。(?′?`?)*??*